Γνώρισε τα οφέλη της σοκολάτας αν την καταναλώνεις στην σωστή ποιότητα.
Είσαι chocoholic, η επιστήμη στέκεται δίπλα σου! Η καλής ποιότητας σοκολάτα έχει σημαντικά οφέλη για την υγεία καθώς τα συστατικά της ενισχύουν την σωστή λειτουργία της καρδιάς, μειώνοντας τον κίνδυνο καρδιοπάθειας ενώ η αγάπη σου προς αυτήν μπορεί να ‘’βαπτιστεί’’ στο όνομα της μακροζωίας .. έκτος και αν έχεις ρίζες από Ικαρία όποτε εξαιρείσαι!
Ένα από τα μεγαλύτερα ωφέλημα συστατικά της σοκολάτας, αν όχι το μεγαλύτερο, είναι η μεγάλη συγκέντρωση κακάου. Το κακάο περιέχει φλαβανόλες, οι οποίες δρουν αντιοξειδωτικά , προστατεύουν τα τοιχώματα των αρτηριών και μειώνουν την αρτηριακή πίεση. Εδώ να προσέξεις τις επιλογές σου, όσο μεγαλύτερη περιεκτικότητα ζάχαρης τόσο λιγότερη ποσότητα φλαβανόλης.
Η συγκεκριμένη ουσία είναι αυτή που κάνει την γεύση της σοκολάτας να πικρίζει, όποτε φρόντιζε να καταναλώνεις λιγότερο επεξεργασμένη σοκολάτα με τουλάχιστον 70% κακάο και λιγότερη ζάχαρη. Η μαύρη σοκολάτα περιέχει περισσότερα αντιοξειδωτικά έναντι της σοκολάτας γάλακτος.
Τρία ακόμα ισχυρά αντιοξειδωτικά συστατικά είναι η επικατεχίνη, η ρεσβερατρόλη και η πολυφαινόλη. Και τα τρία συμβάλουν στο σύνολο τους στην σωστή λειτουργία του ανοσοποιητικού, νευρικού και εντερικού συστήματος.
Τις ωφέλιμες μορφές σοκολάτας τις συναντάμε σε:
• Σκόνη κακάου (περιέχει 2 φορές περισσότερες πολυφαινόλες από την μαύρη σοκολάτα και 4 φορές παραπάνω από την σοκολάτα γάλακτος). Τέλειο ρόφημα κακάου, αναμείξε το με φυτικό γάλα ή νερό καθώς το κανονικό γάλα εμποδίζει την σωστή απορρόφηση των πολυφαινόλων.
• Κακάο νιμπς (είναι πλούσιοι σε φυτικές ίνες, μαγνήσιο, σίδηρο, αντιοξειδωτικά). Μπορείς να τα προσθέσεις στο πρωινό σου μαζί με τα δημητριακά σου, στο κέικ ή τα μαφινς σου.
• Μαύρη σοκολάτα (έρευνες έχουν δείξει πως άτομα που κατανάλωναν τακτικά μικρή ποσότητα μαύρης σοκολάτας διέτρεξαν λιγότερο κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου ή εγκεφαλικού επεισοδίου).
Καταναλώνοντας οργανικό κακάο, μαύρη σοκολάτα και λίγη από μια ποιοτική σοκολάτα λαμβάνεις όλα τα υγιή θρεπτικά συστατικά της.
Ας δούμε συνοπτικά τα οφέλη κατανάλωσης της σωστής ποιότητας σοκολάτας.
• Έχει αντιφλεγμονώδες δράση.
• Διαδραματίζει νευροπροστατευτικό ρόλο.
• Επιβραδύνει την εξέλιξη της περιοδοντίτιδας.
• Μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου.
• Βελτιώνει τη γαστρεντερική χλωρίδα.
• Βελτιώνει την αντοχή στην άσκηση και την γρήγορή επαναφόρτιση μετά από αυτήν.
• Αύξηση σεροτονίνης και ενδορφίνων που ρυθμίζουν την καλή διάθεση.
• Έχει αντιθρομβωτική δράση.
• Μειώνει των κίνδυνο καρδιοπάθειας.
• Μειώνει τις ορμόνες του στρες.
• Μπορεί να βοηθήσει στην παράταση της διάρκειας ζωής.
• Καταπραΰνει τον βήχα, χάρης την ουσία θεοβρωμίνη που αποτελεί συστατικό του κακάου.
Η σωστή κατανάλωση συμβάλει στην αύξηση της κυτταρικής ζωής και στην πρόληψη της πρόωρης γήρανσης. Μπορείς να έχεις στο εβδομαδιαίο σου πρόγραμμα την κατανάλωση μισής σε μέγεθος σοκολάτα πλούσιας σε περιεκτικότητα κακάου, απόλαυσε τόσο όσο χρειάζεσαι για να καλύψεις την στιγμιαία ανάγκη σου για κάτι γλυκό αλλά φρόντισε να μην επηρεάζει τις υγιεινές διατροφικές σου συνήθειες.
Παρακάτω μια συνταγή για την πιο υγιεινή και ταυτόχρονα γευστική μους σοκολάτας με σκόνη κακάο και αβοκάντο.
Πρόσθεσε τα παρακάτω υλικά στο μπλέντερ και απόλαυσε χωρίς τύψεις:
• 2 ώριμα αβοκάντο μεσαίου μεγέθους
• 1/3 φλιτζάνι ακατέργαστη σκόνη κακάο, ή περισσότερο για πιο έντονη γεύση
• 1/4 φλιτζάνι γάλα καρύδας
• Εκχύλισμα 1 κουταλιού φυσικής βανίλιας ή 1 σκόνη βανίλιας
• 1 κουτάλι σούπας μέλι
Εύχομαι να σε γλύκανα λιγάκι και να θυμάσαι πως είσαι ελεύθερη να απολαμβάνεις την σοκολάτα σου χωρίς τύψεις αρκεί να είναι στην σωστή ποσότητα και την σωστή ποιότητα.
